Leblebi püresi yatağında kuzu silkme nasıl yapılır?
Leblebi püresi yatağında kuzu silkme nasıl yapılır?
Malzemeler:
1 adet kuzu kol
1 adet havuç
2 adet kuru soğan
Taze kekik
1 adet kereviz
50 gr sarmısak
Tuz, tane karabiber
Maydanoz
400 gr ayçiçeği yağı
Defne yaprağı
Toz leblebi
100 gr zeytinyağı
50 gr limon suyu
Hazırlanışı:
Tencereye rastgele doğranmış havuç, soğan, kereviz, taze kekik, sarmısak, maydanoz sapları ve defne yaprağını koyun. En üste kuzu kolu yerleştirin. Ayçiçek yağı, tuz, tane karabiber ve 150 gr su ilave edip kapağı kapatın. Kısık ateşte 7-8 saat pişirin. Leblebi püresine az sarmısak, zeytinyağı ve limon suyu koyarak kıvamı gelene kadar çırpın. Koyu olacak şekilde ayarlayın. Pişen kuzunun etlerini parçalar halinde leblebi püresinin üstüne koyarak servis edin.
Bir yanıt bırakın