Nefis çipura pilaki tarifi…
Nefis çipura pilaki tarifi…
Malzemeler
1 adet çipura
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
2 adet domates
2 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
7-8 dal maydanoz
Yapılışı
Balığı ayıklayın. İster bütün bırakın ister boydan ikiye bölün, ara kılçığını çıkarın, yıkayın, süzdürün. Soğanı halka doğrayın, zeytinyağında kızartın. İnce doğranmış maydanozla kabuğu alınmış ve ufak doğranmış domatesi, ayıklanmış sarmısakları, tuzu, biberi karıştırın. Yarısını tepsiye yayın, üstüne balığı dizin. Kalan soğanı yağıyla birlikte balıkların üzerine yayın, 175 derece ısıtılmış fırına verin veya kapak örtün, orta ateşte pişirin.
Not: Levrek, torik, kılıç, palamut gibi balıkları da aynı şekilde pişirebilirsiniz.
Tarif: Fehmi Samancı
Bir yanıt bırakın