Siyez unlu üzümlü kurabiye tarifi

Müjgan Yurtseven’den nefis siyez unlu üzümlü kurabiye tarifi…

Müjgan Yurtseven’den nefis siyez unlu üzümlü kurabiye tarifi…
Sağlıklı atıştırmalık;
Rafine şeker kullanmadan kuru üzüm ile tatlandırıp beyaz un yerine siyez unu ve fındıkları toz haline getirerek hazırladığım leziz kurabiyeleri kahve veya çay yanında ara öğün olarak tüketebilirsiniz.
 
Servis: 25 adet kurabiye
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
 

Malzemeler:
200 ml’lik su bardağı ve orta boy çay bardağı ölçüleriyle;
200 gr kuru İzmir üzümü
2 büyük boy yumurta, oda ısısında
1/2 çay bardağı yoğurt, oda ısısında
1/2 çay bardağı fındık yağı
1 limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı vanilya özütü
2 su bardağı siyez unu
1 su bardağı fındık tozu
1/2 su bardağı chia tohumu
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın

 
Üzerine serpmek için:
1 tatlı kaşığı tarçın

 
Yapılışı:
* İzmir üzümünü blendırdan geçirip hazırda bekletin.
* Yumurta, yoğurt, fındık yağı, limon kabuğu rendesi ve vanilya özütünü geniş bir kaba alıp el çırpıcısı ile homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
* Siyez unu, fındık tozu, chia tohumu, kabartma tozu ve tarçını harmanlayarak sıvı karışıma ekleyin, blendırdan geçirdiğiniz üzümleri de ilave edip yoğurun. 

 
* Kurabiye hamurunu 25 eşit parçaya ayırıp yuvarlayarak fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin (ele yapışan bir hamur olduğundan kurabiyeleri yuvarlarken elinizi su ile ıslatın).
* 175 derecede 10 dakika önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin,  sıcakken tarçın serpin.
* Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra kapağı kapalı cam kavanozda 2-3 gün saklayabilirsiniz.
 
Afiyetle sevgiyle kalın…