Pilavsız masa olmaz. Adı kadar tadı da farklı olan firik pilavı tadına doyamayacağınız bir lezzet.
Malzemeler:
90 gr firik bulguru
40 gr bulgur
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy domates
60 gr haşlanmış nohut
1 adet dolmalık yeşil biber
45 gr tereyağı
260 ml kemik suyu
175 ml su
Tuz-karabiber
Zeytinyağı
Yapılışı:
Firik ve bulguru bol su ile yıkayın, kenara alın. Soğanı, zeytinyağında esmer oluncaya kadar karamelize edin. Sonra biberi ilave edip 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun. Salçayı ve domatesi ilave edip 4-5 dakika iyice karamelize olana kadar kavurun. Bulgurları ilave edin ve 3-4 dakika daha kavurun. Tuz, karabiber, nohut, et suyu ve suyu ilave edip kısık ateşte bulgurlar pişene kadar tıkırdatın. En son servis etmeden önce tereyağını ekleyip karıştırın. Servis önerisi olarak süzme yoğurdu tercih edebilirsiniz.
Bir yanıt bırakın