Selin Kutucular’dan leziz bir zeytinyağlı kereviz tarifi…
Malzemeler:
6 tane aynı boy – mümkünse iri – kereviz
250 gr bezelye
2 tane havuç
2 tatlı kaşığı tuz
4 tatlı kaşığı toz şeker
10 tane arpacık soğan
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
1 limon
Hazırlanışı:
Bezelyeleri ayıklayın ve yıkayın. Havucu kazıyın, zar şeklinde doğrayın. Arpacık soğanları ayıklayın. Çukur bir teflon tavaya zeytinyağını koyun. Önce arpacık soğanları çevirin. Bezelye ve havuçları ekleyin. Tuzu ve şekeri katın. Karıştırma işlemine devam edin. Kerevizlerin kabuklarını soyun. Limon suyunu bir çanağa koyun. Ayıkladığınız kerevizleri yıkayın. Önce limon kabukları ile ovun. Sonra limon suyuna batırın. Çevirdiğiniz bezelye ve havuca ilave edin. Kerevizlerin yarısına gelene kadar su koyun ve kerevizlerin ezilmemesine dikkat ederek pişirin. Tencerede soğutun. Servis tabağına alırken kereviz içlerini küçük bir tatlı kaşığı ile çıkartın. Üzerine sebzeleri yerleştirin. Arpacık soğanları ve kalan sebzeleri tabağın etrafına dizin. Dereotu ile süsleyin.
Bir yanıt bırakın