Domatesli mezgit balığı nasıl yapılır?

İpek Bozkurt’tan domatesli mezgit balığı tarifi…

İpek Bozkurt’tan domatesli mezgit balığı tarifi…
Malzemeler (4 kişilik)

1 kg mezgit fileto
250 gr kiraz domates
1 büyük beyaz soğan
1 tutam fesleğen
1/2 limonun suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Ekstra sızma zeytinyağı

 

 
Yapılışı
Mezgit filetosu temizlenip yıkandıktan sonra fırında tavuk pişirme torbasının içine yerleştirilir. Üzerine yarıya bölünmüş kiraz domatesler ve 4’e bölünmüş soğan konur. Zeytinyağı, limon suyu, tuz, biber serpilir ve fesleğen yaprakları eklenir. Torbanın ağzı sicili ile kapatılıp bir tepsinin üzerine konur. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirilir. Üzerine sızma zeytinyağı gezdirilerek servis edilir.